RZBE210804_097_BioVibe

Baza wiedzy - 18-06-2025

Czy warto uprawiać ekologiczne warzywa? Analiza trendów, opłacalności i perspektyw.

Uprawa ekologicznych warzyw to temat, który coraz częściej pojawia się w rozmowach polskich rolników. Czy warto inwestować w ekologiczne rozwiązania w gospodarstwie? Odpowiedź brzmi: tak — ale pod pewnymi warunkami.

Ekologiczne rolnictwo wraca do łask

Zgodnie z informacjami z tegorocznych targów BIOFACH 2025 w Norymberdze, sytuacja w sektorze ekologicznym uległa znacznej poprawie. Jak podkreśla Heleen Bos, specjalistka ds. marketingu produktów ekologicznych w firmie Rijk Zwaan:

"Firmy z sektora ekologicznego na szczęście znów mają się dobrze. Obecnie ponownie kładzie się nacisk na zdrowy styl życia, więc rośnie sprzedaż wszelkiego rodzaju produktów ekologicznych."

Statystyki mówią same za siebie

Dane zaprezentowane podczas targów pokazują wyraźny wzrost sprzedaży i wydatków na żywność ekologiczną. W Polsce również obserwujemy pozytywny trend – wartość rynku produktów bio w 2024 roku wyniosła niemal 2 miliardy złotych.

Warzywa ekologiczne – szansa dla polskich producentów

Chociaż świeże warzywa ekologiczne stanowią mniejszy udział w rynku, rośnie popyt na produkty przetworzone: mrożonki, kiszonki, przeciery, marynaty, soki i dania gotowe. To ułatwia dystrybucję, a producenci coraz częściej znajdują odbiorców za granicą. Coraz więcej zagranicznych przetwórców poszukuje surowców właśnie w Polsce.

Co zrobić, by ekologiczna uprawa była opłacalna?

Aby uprawa warzyw ekologicznych była dochodowa, potrzebny jest solidny plan. Oto kilka kluczowych kroków:

1. Specjalizacja i planowanie

Wybierz konkretne gatunki warzyw, które sprawdzają się w produkcji ekologicznej. Zainwestuj w nowoczesny sprzęt, który ułatwi uprawę, zbiór i przechowywanie. Szczególną uwagę zwróć na nawadnianie, które przy zmianach klimatycznych staje się absolutnie niezbędne.

2. Współpraca i konsolidacja

Twórz grupy producenckie, stowarzyszenia, kooperatywy. Dzięki temu:

  • łatwiej wymieniać się doświadczeniami,
  • wspólnie szukać odbiorców,
  • uzyskać lepszą pozycję negocjacyjną.

3. Dobór odpowiednich odmian warzyw

Firma Rijk Zwaan oferuje szeroki wybór odmian warzyw polecanych do produkcji ekologicznej, m.in.:

Ekologiczne warzywa – przyszłość polskiego rolnictwa?

Dla małych i średnich gospodarstw, które nie mogą konkurować skalą z wielkimi graczami, uprawa warzyw ekologicznych to realna i atrakcyjna alternatywa. Oczywiście wymaga to wiedzy, planowania i konsekwencji, ale wszystko wskazuje na to, że popyt na żywność bio będzie w Europie stale rósł.

📌 Podsumowanie: Dlaczego warto uprawiać warzywa ekologiczne?

  • ✅ Rosnący popyt w kraju i za granicą
  • ✅Wzrost wartości rynku produktów ekologicznych
  • ✅Możliwość specjalizacji i dywersyfikacji dochodów
  • ✅Lepsze warunki przetwórstwa i eksportu
  • ✅Ekologiczne rolnictwo wpisuje się w unijne strategie zrównoważonego rozwoju

Artykuł przygotował
undefined
Artykuł przygotował
Robert Bartkowski
Doradca Uprawowy